Ullan Pakari
Historiikki

Vanhukset
Kuvassa Ullan isoäiti Emmi Laine ja Ullan isä
Arvo Laine sekä maukkaat kiviarinaleivät.
Vuonna 1911 Ullan isoäiti, Emmi Laine, oli leipurin opissa Tampereella. Niin hyvin oli Emmi oppinsa saanut, että Honkajoen "ruustinnakin" Emmin leivonnaisia ylisti. Siitäkös nuorikon tahti vain kiihtyi. "Kilpailu oli jo silloin kovaa, varsinkin laadun suhteen. Lisäksi oli oltava aamulla ensimmäisenä leipäkoppansa kanssa kylällä", muistelee Emmin poika Arvo Laine, joka jatkoi leipomoliikettä vuodesta 1949. Onneksi Emmin isosta lapsikatraasta riitti myyjiä toripäiville sekä talosta taloon myyjiksi ja tietysti myös Kristiinan markkinoille.

Vuonna 1982 Ulla siirsi pakarinsa Poriin, jatkaen näin isänsä leipomoliikettä. Porilaiset ottivat heti omakseen Ullan Junttakakot ja Ohraskat. Asiakkaat ihmettelivät nimeä Junttakakko, mutta koska 70-luvun automatisoinnin huumassa oli unohdettu perinteiset leivontamenetelmät, halusimme erottua muista myös nimen suhteen ja otimme käyttöön vanhan juntta-nimen kakkosanan yhteyteen. Junttapullan muistivat tietenkin kaikki vanhemmat ihmiset ja ihmettelivät, että eikö tämä olekkaan leivottu "nisujauhoista". "No kun tämä ei ole junttapullaa, vaan Junttakakkoa", koitti nuori leipuri selittää. "Tuntui hykerryttävältä, kun ihmiset palasivat samana päivänä uudestaan ostamaan lisää Junttakakkoa. Siitä hetkestä ymmärsin, kuinka ihanaa on leipoa ihmisille hyviä aitoja satakuntalaisia kakkoja."

Vuodesta 1993 Ullan Pakarissa on leivottu Kraftmanintiellä. Leipomon yhteydessä toimii leipomonmyymälä ja kahvila. Ullalla on myös perinteiset kauppahallinmyymälät Porissa ja Turussa.
© Harri Vihavainen